懶人 Yellow Curry

又懶惰又想吃 Curry，怎麼辦呢? 心血來潮，跑去菜市場買雞腿肉，紅蘿蔔和 potato。還好上次未譜先知，從馬來西亞帶來了這牌好吃的 Curry powder和懶人用椰奶粉。雞腿肉，紅蘿蔔和 potato加起來還不到台幣120。（之前用過台灣買的Curry香料不是泰國進口的太辣，就是日本進口的Curry太甜）

先把雞腿肉用Curry powder爆香，再把potato一起爆香。（有點像在油炸的感覺，讓雞肉和potato 先把Curry的味道給吸進去。）

加上濃濃的椰奶。椰奶香味立刻把刺鼻的Curry味攪和，冒出溫和的黃色Curry味道。（可還是少了香茅和檸檬葉等香料的味道～）

把 curry 換到鍋子裡燜，放入紅蘿蔔。

老媽的標準就是煮好東西，也收拾好東西。乾乾淨淨，完全看不出我有用過廚房的痕跡，只有多出一鍋 黃色Curry。

Yellow Curry 當然是黃色的啦～　要吃之前小火滾一下。

淋在香噴噴的台灣米上。耶～　是時候把這碟 yellow curry　送進肚子來祭五臟廟囉！！

秀娟說還是比較喜歡 green curry。好吧～　有空再挑戰泰式綠色 curry！